【酒神系列】微笑–萊姆桶單桶威士忌原酒
隸屬於大集團帝亞吉歐，除了是帝亞吉歐Flora & Fauna花鳥系列的明星酒廠外，因Clynelish酒廠休停，被選為小山貓酒廠的影武者，其所生產的威士忌幾乎都被拿去作為內部使用，對外釋出的單桶原酒非常稀少，僅有不到1%的機會可以喝到此酒廠的單一桶原酒，尤其是這桶萊姆桶，非常罕見。
成立於1852年，於1884年進行重建，曾經是斯貝賽產區最大的麥芽威士忌蒸餾廠，也是蘇格蘭第一個採用Pagoda煙囪的酒廠。1917年遭遇大火關廠，於1920年重開，現在是斯貝賽區廠房分佈最多的蒸餾廠之一。蒸氣間接加熱蒸餾，以及罕見的不鏽鋼蒸餾器，使得大雲威士忌保有濃重的老式風格，充滿甜味、麥芽香氣以及蜜臘質感。
【酒神系列】緣起
聽說酒神戴奧尼修斯(Dionysus)要宴請知交眾神好友啦！
【酒神系列】分享–紅酒桶單桶威士忌原酒
酒廠隸屬於大集團帝亞吉歐，除了是許多調和威士忌的重要基酒，更是帝亞吉歐Flora & Fauna花鳥系列中的明星酒廠，所有生產的威士忌幾乎都被拿去作為自家OB使用，對外釋出的單桶原酒非常非常稀少，僅有不到1%的機會可以喝到此酒廠的單一桶原酒，尤其是這桶紅酒桶，非常罕見。
成立於1974年，在蘇格蘭屬於年輕一輩的酒廠之一。因為其優異的酒質，被選為Singleton蘇格登最早採用的酒廠。Auchroisk是一間擁有摩登建築的酒廠，高酒頸的蒸餾器以及幾近水平的林恩臂，使得Auchroisk威士忌細緻口感中帶有優雅的熟果、麥芽、青草及煙薰堅果質感。
【酒神系列】緣起
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【酒神系列】期待–紅酒桶單桶威士忌原酒
酒廠現隸屬於大集團帝亞吉歐，為約翰走路的主要基酒之一，原廠幾乎不對外釋出單桶，在外僅有不到3%的機會喝到此酒廠的單一桶原酒，特別是要挑到優質稀有的紅酒桶單桶原酒，更是難上加難。
最早創立於1826年，是蘇格蘭僅存三間使用2.5次以上蒸餾技術的酒廠之一，加上堅持使用現代相當少見的“傳統蟲桶冷凝”（全蘇格蘭僅不到15間），使得本利林威士忌充滿豐厚且獨特的口感，除了標準斯貝賽的花果香氣，更帶有些許皮革肉質感，被威士忌大師Dave Broom讚譽為『充滿斯貝賽最古老蒸餾廠的特色』。
【酒神系列】緣起
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【酒神系列】夢想–雪莉桶單桶威士忌原酒
酒廠隸屬於大集團保樂力加，是百齡譚最重要的基酒，所有生產的威士忌幾乎都被拿去給百齡譚調和使用，對外釋出的單桶原酒非常稀少，僅有不到1%的機會可以喝到此酒廠的單一桶原酒，尤其是優質的西班牙雪莉桶，更是難能可貴。
成立於1824年，歷史上曾於1964年實驗性的採用一對Lomond羅門蒸餾器來製作一款名為Mosstowie的麥芽威士忌，直到1981年改回傳統的罐式蒸餾器。也曾於19世紀後期採用三次蒸餾。是一間不畏懼開創的酒廠。酒質富含花香、油脂，屬於精緻溫和的威士忌風格。
【酒神系列】緣起
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喜歡單一麥芽威士忌的進階消費者，原廠裝瓶的產品已難以完全滿足他們的需求，為了追尋更多的品飲樂趣，遲早會踏入獨立裝瓶廠的世界。然而，蘇格蘭威士忌的獨立裝瓶廠眾多，產品系列與自創品牌更是多如繁星，令人眼花撩亂！很少有人能說得出這些品牌的製造商或原酒來源？
獨立裝瓶廠的定義與運作方式
據蘇格蘭威士忌協會（SWA）法律顧問Lindesay Low表示，目前英國法規上並沒有關於獨立裝瓶廠的相關規定。但我們還是可以就其產品來源和包裝方式，作簡單的分類。
所謂的獨立裝瓶廠（Independent Bottler，簡稱IB），一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司，有別於自產自銷的原廠裝瓶（Official Bottling，簡稱OB）。
IB與原廠的密切關係由來已久，早期蘇格蘭的威士忌酒廠只負責做酒，並不自己進行陳年和銷售，而是直接將一桶桶威士忌賣給餐廳或雜貨店，這些雜貨店可以說是IB的前身。部份雜貨店累積長年的銷售經驗，摸索出威士忌調和的技術、使用玻璃瓶分裝、以自創品牌包裝販售……等。一直以來，酒廠都會將部份威士忌賣給IB，作為收入來源之一。因此可以說沒有IB，就沒有現今的威士忌產業。
蘇格蘭威士忌之鄉–斯貝賽Speyside
現今蘇格蘭威士忌的重鎮非斯貝賽Speyside莫屬。斯貝賽Speyside原為蘇格蘭高地區的一部分，由於產業發展蓬勃，因而獨立劃分成區。
這個位於斯貝賽河畔 (Spey)的地區有著全蘇格蘭密度最高的釀造廠與裝瓶廠。隨著斯貝賽河流過河谷帶給當地一種悠閒的氛圍，這裡生產的威士忌以其甜蜜豐富和優雅的口味及香氣而聞名，細緻的花果香與各種可能的風味都在這區被呈現出來。
就風格而言，斯貝塞如高地一樣可進一步細分，主要有三種；第一種是輕柔風格，酒體輕盈，有著充沛的花香和果香；第二種則類似於高地威士忌，酒體優雅，但香氣更濃；第三種酒體飽滿，在西班牙雪莉橡木桶內陳年後，可展現出迷人的風韻，常令人聯想起水果蛋糕、乾果蜜餞，甚至是巧克力。
年輕又具摩登美學觀念的 Auchroisk奧斯羅斯克酒廠
蘇格蘭威士忌之鄉–斯貝賽Speyside
現今蘇格蘭威士忌的重鎮非斯貝賽Speyside莫屬。斯貝賽Speyside原為蘇格蘭高地區的一部分，由於產業發展蓬勃，因而獨立劃分成區。
這個位於斯貝賽河畔 (Spey)的地區有著全蘇格蘭密度最高的釀造廠與裝瓶廠。隨著斯貝賽河流過河谷帶給當地一種悠閒的氛圍，這裡生產的威士忌以其甜蜜豐富和優雅的口味及香氣而聞名，細緻的花果香與各種可能的風味都在這區被呈現出來。
就風格而言，斯貝塞如高地一樣可進一步細分，主要有三種；第一種是輕柔風格，酒體輕盈，有著充沛的花香和果香；第二種則類似於高地威士忌，酒體優雅，但香氣更濃；第三種酒體飽滿，在西班牙雪莉橡木桶內陳年後，可展現出迷人的風韻，常令人聯想起水果蛋糕、乾果蜜餞，甚至是巧克力。
使用優泉美麥的 Miltonduff 米頓達夫蒸餾廠
蘇格蘭威士忌之鄉–斯貝賽Speyside
現今蘇格蘭威士忌的重鎮非斯貝賽Speyside莫屬。斯貝賽Speyside原為蘇格蘭
這個位於斯貝賽河畔 (Spey)的地區有著全蘇格蘭密度最高的釀造廠與裝瓶廠。隨著斯貝賽河流過河谷帶給當地一種悠閒的氛圍，這裡生產的威士忌以其甜蜜豐富和優雅的口味及香氣而聞名，細緻的花果香與各種可能的風味都在這區被呈現出來。
就風格而言，斯貝塞如高地一樣可進一步細分，主要有三種；第一種是輕柔風格，酒體輕盈，有著充沛的花香和果香；第二種則類似於高地威士忌，酒體優雅，但香氣更濃；第三種酒體飽滿，在西班牙雪莉橡木桶內陳年後，可展現出迷人的風韻，常令人聯想起水果蛋糕、乾果蜜餞，甚至是巧克力。
美麗的綠色溪谷–Dailuaine 大雲酒廠
蘇格蘭威士忌之鄉–斯貝賽Speyside
現今蘇格蘭威士忌的重鎮非斯貝賽Speyside莫屬。斯貝賽Speyside原為蘇格蘭
這個位於斯貝賽河畔 (Spey)的地區有著全蘇格蘭密度最高的釀造廠與裝瓶廠。隨著斯貝賽河流過河谷帶給當地一種悠閒的氛圍，這裡生產的威士忌以其甜蜜豐富和優雅的口味及香氣而聞名，細緻的花果香與各種可能的風味都在這區被呈現出來。
就風格而言，斯貝塞如高地一樣可進一步細分，主要有三種；第一種是輕柔風格，酒體輕盈，有著充沛的花香和果香；第二種則類似於高地威士忌，酒體優雅，但香氣更濃；第三種酒體飽滿，在西班牙雪莉橡木桶內陳年後，可展現出迷人的風韻，常令人聯想起水果蛋糕、乾果蜜餞，甚至是巧克力。
本利林Benrinnes
酒標的樣式非常多，其用意不外乎讓消費者能夠清楚的了解這支酒。現在就先用一般7-11都可以買到的＂GLENMORANGIE格蘭傑12年＂威士忌 做為範例來介紹。
1.蒸餾廠名稱：開始喝酒前，當然要先了解牌子囉！每個酒標的最上方不外乎就是寫著蒸餾廠的名稱。
2.高地區單一麥芽蘇格蘭威士忌：蘇格蘭威士忌分很多的產區，圖片中的威士忌是在蘇格蘭高地製造的，所以上面會寫上「HIGHLAND」的字樣。而威士忌又分為調和威士忌、麥芽威士忌、單一麥芽威士忌；這邊的單一麥芽威士忌，指的是這支威士忌是使用同一家蒸餾廠的麥芽威士忌所調配出來的麥芽威士忌。
3.品牌系列：這邊指的是這家蒸餾廠旗下的一個威士忌系列名稱，圖中的Nectar d'or指的是格蘭傑這家酒廠的蘇玳酒桶窖藏陳釀系列。
4.蒸餾和熟成地區：這支酒蒸餾和熟成的地區
在英國人眼裡，威士忌（Whisky）是一種堪比「生命之水」的酒精飲料，它也是最受全球男士喜愛的烈酒之一。不管你是威士忌超級粉絲，還是初級入門者，或多或少都會接觸到一些威士忌術語，現在我們就從 A 到 Z 詳解威士忌術語，讓大家更容易進入並熟悉威士忌的殿堂！
A
Age（陳年時間）：由於威士忌大多是由調配而得，因此其陳年時間通常指的是最年輕基酒在橡木桶中陳釀的時間。
Age Statement（陳釀聲明）：通常指的是酒標上對威士忌陳釀時間做出的一個聲明，和 Age 一樣，酒標上標註的時間一般也是最年輕基酒的陳年時間。值得一提的是，一瓶 12 年威士忌在裝瓶 4 年後酒標上標的依然是 12 年，而不是 16 年。也正是如此，有的威士忌廠商也會在酒標上分別標明蒸餾時間和裝瓶時間。
Alcohol By Volume, ABV（酒精度）：縮寫為ABV ，abv或alc / vol 。根據蘇格蘭與歐盟的法規，裝瓶後的威士忌酒（或甚至其他烈酒類產品）其體積酒精度（ABV）至少須維持在40%以上，才符合規定。
