Hand&Hand Whisky

溫和清香是許多人對低地威士忌的定義，這樣的形容一點也沒錯，因為造就低地威士忌的，正是大自然最純粹的風味。低地區怡人的氣候、優美的自然環境，賦予低地區威士忌一股柔和的生命力。

橡木桶中的藏酒，每日呼吸著蘇格蘭南方的清新空氣，與陽光、土地進行綿長抒情的對話，酒液中的青草香與香草風味便由此而來，而不同的橡木桶則賦予酒體風格不一的水果滋味。品味低地威士忌時不可以囫圇吞棗；先啜飲一小口，讓低地威士忌的甘冽芳香在齒頰間留香，細細欣賞其淡雅清麗的個性。

威士忌大師Jim Murray也迷戀低地威士忌反璞歸真的味覺感受，他曾說：『如果我想要品飲一口烈酒，每天我有超過6000種以上的的威士忌選擇，但每週我至少會品飲一杯低地威士忌，感受威士忌世界中最清新自然的傑作。』

從過去以來，低地區的麥芽威士忌蒸餾廠數量向來不多，經過時間和潮流的汰換，目前只剩下三間：歐肯特軒Auchentoshan、格蘭昆奇Glenkinchie，和位於蘇格蘭最南方的蒸餾廠–布萊德納克Bladnoch。

Bladnoch是蘇格蘭最南端的的蒸餾廠，在1817年就設立，到1825年才拿到生產執照，1905年便停止生產，其中遭遇了世界大戰，換了幾手買家，最後的買家把酒廠買下來後並無打算重新生產，它們把原來從事三次蒸餾的設備，拆走了賣到瑞典去了。直到1956年A. B. Grant成為新主人後，才重新設定四只蒸餾器，再恢復生產，成為二次蒸餾的蒸餾廠。好景不常，1964年McGown & Cameron接手，1973年Inver House又買了過來，1983年又換手到Arthur Bell & Sons ，1985年Guiness 集團把Arthur Bell & Sons買下來，1989年集團整合，酒廠就屬於United Distillers旗下所有。

1993年對United Distillers是個大日子，它同時處理掉四家酒廠，能賣就賣，能關就關，除了Bladnoch關廠之外，還有Rosebank、Pittyvaich、Balmenach同時遭難。

1994年讓Bladnoch復興的推手出現了！從北愛爾蘭來的雷蒙(Raymond Armstrong)對於酒這個產業是個外行，買這個酒廠的目的，也只是想把這個美麗的蘇格蘭農莊當作是度假的休憩之處，所以在1994年10月買賣酒莊時曾定好協議，不可以把酒莊當成蒸餾廠來生產酒，他也是欣然接受。或許是蘇格蘭的蒸餾廠中存在著太多古老釀酒的靈魂，日日夜夜在夢中對雷蒙招喚，在2000年時雷蒙改變主意，決定還是要製作威士忌，恢復酒莊原來的精神。在當地人與雷蒙的奔走之下，終於帝亞吉歐(Diageo)願意釋出每年十萬公升的產量許可，讓Bladnoch恢復生產，所以Bladnoch這家蒸餾廠，就可以以著幾乎是全蘇格蘭最少量（蘇格蘭最少的是九萬公升，Bladnoch是倒數第二）的生產量，繼續製造美好的低地威士忌。

Bladnoch在雷蒙的帶領下，於2000年底開始生產威士忌，雖然僅能小量生產，依然經營得有聲有色，在廠內設置了一座威士忌博物館和蘇格蘭第一間威士忌學院。蒸餾廠的用水取自於Bladnoch所位於的河畔，水質偏軟；相較於其他低地威士忌，Bladnoch的風味較富層次，充滿活力，甚至推出許多輕泥煤的的品項。

Bladnoch 26年單桶威士忌原酒

有著奔放的香氣和厚實的口感，帶有傳統低地區威士忌的花香和蜜香，是Bladnoch蒸餾廠1993年暫時關廠前的產品，在蘇格蘭老酒極度缺乏的現今推出，彌足珍貴！

年初尾牙時節，一位朋友帶這一支去給升職長官慶賀，他說真的給他賺足面子了！

2017.1.6記錄：

哇嗚！係金的！這瓶威士忌這麼強大！！
朋友說，在一次升職聚會中，好幾個人帶著好酒來慶祝，其中不乏GOLD LABEL喔～他眼明手快，搶先打開這一瓶威士忌讓主角品嘗，後來......沒有人要喝其他酒了......話題全繞在那位朋友身上......
這是在告訴我尾牙時也拿一瓶來迷惑全場的味蕾嗎？

春節期間享受大量的熱鬧團聚後，無由來地緬懷過往，只想靜靜地單獨回味……隨機瞄到這支1990年生產的藏酒，把我更推向了記憶的深谷……

2017.3.3紀錄：

夜深沉，您與誰相伴？？
啜飲一口 Bladnoch 26y威士忌原酒，溫潤的酒香盈滿嘴鼻，濃烈卻不辣口，許是26個年頭，已將酒精萃釀成幽遠的回韻吧！想我26年前曾經激盪的青春，在幾何時也沉澱為回味無窮的生命底蘊。
餘光看到瓶身標註『限量168支』－－這是在表達彌足珍貴的概念嗎？呵！我的光陰故事又何嘗不是『彌足珍貴』！
夜深沉，與誰相伴？我與 Bladnoch 26y威士忌 在一起，舉杯敬致我的無悔人生。

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