蘇格蘭威士忌之鄉–斯貝賽Speyside
現今蘇格蘭威士忌的重鎮非斯貝賽Speyside莫屬。斯貝賽Speyside原為蘇格蘭高地區的一部分，由於產業發展蓬勃，因而獨立劃分成區。
這個位於斯貝賽河畔 (Spey)的地區有著全蘇格蘭密度最高的釀造廠與裝瓶廠。隨著斯貝賽河流過河谷帶給當地一種悠閒的氛圍，這裡生產的威士忌以其甜蜜豐富和優雅的口味及香氣而聞名，細緻的花果香與各種可能的風味都在這區被呈現出來。
就風格而言，斯貝塞如高地一樣可進一步細分，主要有三種；第一種是輕柔風格，酒體輕盈，有著充沛的花香和果香；第二種則類似於高地威士忌，酒體優雅，但香氣更濃；第三種酒體飽滿，在西班牙雪莉橡木桶內陳年後，可展現出迷人的風韻，常令人聯想起水果蛋糕、乾果蜜餞，甚至是巧克力。
年輕又具摩登美學觀念的 Auchroisk奧斯羅斯克酒廠
Auchroisk奧斯羅斯克酒廠成立於1974年，在蘇格蘭算是相當年輕的酒廠，位於斯貝賽河畔產區(Speyside)一塊峽谷邊上。Auchroisk在蓋爾語之意是紅色溪流的淺灘，傳說有位過客不小心跌趴在峽谷邊一口名為Dorie的水井旁，機緣巧合下喝了井水，意外發現當地絕佳的水質，並將它廣為告知。
此事引起知名調酒商J&B公司(Justerini&Brooks Ltd)的注意，赴該處取水樣，經過試驗性的製酒後，立刻決定將那口井及周邊土地全部買下，開始建造奧斯羅斯克蒸餾廠。
Auchroisk最近的鄰居是Strathisla，Strathmill，Glentauchers和Glen Keith釀酒廠。
Auchroisk是相當年輕的蒸餾廠，現在隸屬於帝亞吉歐集團(Diageo)，曾因為"奧斯羅斯克"名字繞口的關係，而以蘇格登(Singleton)為產品命名，但被併入帝亞吉歐集團後又正名為奧斯羅斯克，直到2006年，蘇格登一詞才重現江湖，用來代表優質上等的威士忌，例如黑島的Glen Ord酒廠，即是蘇格登威士忌發行於亞洲的版本 (The Singleton of Glen Ord )。
歐洲的蘇格登來自Dufftown，美國的則來自GlenDullan。
Auchroisk蒸餾廠的現代建築造型吸納不少摩登的美學觀念，曾榮獲多次建築大獎。蒸餾器的酒頸很高，蒸餾出的酒質清澈淡雅，蒸氣導臂(林恩臂 Lyne Arm)置於蒸餾器的最頂端，使蒸氣以水平通向冷凝器，獨門的改良成就了奧斯羅斯克的特色。
酒體中度飽滿，口感十足，通常是帶有優雅的水果味，麥芽味及煙燻味中透露出幽幽的草風味。整體結構是宜人的成熟果實風味，高貴典雅，非常順口，餘味綿長。酒廠一年385萬公升的產量，但目前以調和威士忌基酒為重心，因此在坊間一瓶難尋。
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